Đi ăn #haidilao và câu chuyện về dịch vụ.

• Đi ăn lẩu phải xếp hàng đợi 3 tiếng?
• Đi ăn lẩu được free làm nail?
• Đi ăn lẩu 1 mình được để kèm gấu ngồi bên?
• Đi ăn lẩu được free đánh giày?
• Đi ăn lẩu có khu vui chơi cho trẻ em riêng và có người trông?

Đi ăn lẩu free snack trái cây, free kem, có người múa mì cho coi, được xem biểu diễn nghệ thuật, được hát tặng happy birthday, nhân viên thì siêu lịch sự và nhiệt tình, chơi game khi ăn, có người lột tôm cho ăn, đồ ăn lên bàn khi chưa đầy 5 phút....

Vân vân và mây mây chính là những trải nghiệm bất ngờ khi mình đi ăn lẩu ở haidilao.

Mình chưa từng biết đến thương hiệu này trước kia, cho đến khi cậu bạn người Trung của mình suốt ngày hào hứng: Ê đi ăn haidilao đi m t thèm quá m. Mình chỉ nghĩ ờ, đi ăn đồ Trung Quốc mà thôi. Cho đến khi mình đến trước cửa nhà hàng mình đã kiểu surprise kiểu, ủa nhà hàng gì mà đông quá dị? Khách đợi chắc phải tính đến gần trăm người... Mình bắt đầu tò mò, ủa thực sự có nhà hàng ntn ở SG sao.

Và trong bữa ăn, mình kiểu được hết bất ngờ này đến bất ngờ khác. Từ thái độ phục vụ của nhân viên, cho đến các dịch vụ (như mình kể trên là 1 phần), và mình bắt đầu tìm hiểu về thương hiệu này, mới nhận thấy được: sự khác biệt về dịch vụ, sự chỉnh chu về chất lượng, yếu tố đào tạo và sự chuẩn hoá trong quy trình tất cả đã đưa lại thành công cho thương hiệu lẩu hàng đầu Trung Quốc, và đưa Zhang Yong trở thành tỉ phú hàng đầu Singapore.

Haidilao đưa đến khách hàng những trải nghiệm dịch vụ hoàn toàn khác, mang khách hàng đến nhà hàng chỉ vì những lý do tưởng chừng như không liên quan: vì món ăn, vì kem ngon , vì mình là thành viên VIP hay vì đơn giản vì muốn trải nghiệm dịch vụ.

Có thể mọi người thắc mắc vì sao page chia sẻ kinh nghiệm mỹ phẩm lại đi review nhà hàng? Vì mình quá ấn tượng! Và thực sự đây là 1 mô hình rất đáng học hỏi có thể hoàn toàn áp dụng trong kinh doanh mỹ phẩm nói riêng và kinh doanh nói chung. Mình luôn nói với nhân viên rằng: "Khách hàng đến với mình vì cái gì, sẽ rời bỏ mình vì cái đó" Khách đến vì giá rẻ, đảm bảo 1 cửa hàng rẻ hơn khách sẽ ra đi. Khách đến vì chất lượng sản phẩm? Cửa hàng khác same chất lượng nhưng có 1 điểm nhỉnh hơn, chắc chắn khách cũg sẽ say bye. Điều đó không nằm ngoài dịch vụ. Tuy nhiên, chất lượng dịch vụ là 1 điều rất khó để copy và lượng khách hàng trung thành bởi yếu tố này cũng cao hơn các yếu tố khác. Đã bao h bạn đến 1 quán bar chỉ vì nhân viên ở đó dễ thương? Có rất nhiều tiệm starbuck nhưng mình luôn uống 1 quán vì nhân viên nhớ tên và đồ uống mình hay uống. Quán phở đầu đường luôn giữ chân mình vì nụ cười của chú bán phở và ly nước uống chưa kịp ngồi đã rót để bên...

Xin phép được nhắc lại 1 lần xu hướng kinh doanh hiện tại: chính là thương mại điện tử và dịch vụ khách hàng.

Thử thay đổi 1 chút, thử tặng kèm 1 chút, thử training nhân viên 1 chút, biết đâu bạn sẽ nhận được feedback hoàn toàn mới đến từ các khách hàng tiềm năng?